CLASES GRATUITAS DE COCINA DE VERANO EN El CENTRO COMERCIAL AROUSA

El Centro Comercial Arousa pondrá en marcha la próxima semana Cocina de Verano, un nuevo programa de talleres gratuitos de cocina que tendrá lugar del 3 al 31 de julio, y en los que la chef y experta en alimentación y nutrición Marián Rodríguez -profesora en el Aula de Cocina de Novacaixagalicia y colaboradora, entre otros, del programa Larpeiros de la TVG y de Galicia Calidade- enseñará a los asistentes a elaborar platos ligeros, saludables y fáciles de preparar, orientados a la época estival.

Los cursos, totalmente prácticos y gratuitos, se desarrollarán todos los miércoles, de 20:30 h. a 21:30 h., en la segunda planta del centro comercial.

Cocina de Verano arrancará en el próximo 3 de julio con una sesión dedicada en exclusiva a la creación de pinchos y tapas de verano y en la que Marian Rodríguez (www.cocinandoconmarianrodriguez.com) explicará cómo preparar una exquisita cazuelita de almejas a la marinera, triángulos crujientes de presa ibérica y cereza, mini hamburguesas de buey con tomate cherry y cebolla caramelo, y pincho de albóndiga de merluza y marisco en salsa verde.

Las ensaladas creativas centrarán la temática del segundo taller, que se llevará a cabo el 10 de julio con propuestas como ensalada de tataki de atún, de bacalao fresco y tomate, en pasta filo con manzana y panceta crujiente o templada de queso de cabra y nueces caramelizadas.

Especialmente interesante será la jornada del 17 de julio, que tendrá como ingrediente estrella la carne de Ternera Gallega, caracterizada por su terneza, jugosidad e intenso sabor. En ella, se contará con la colaboración de Luis Vázquez,  director de relaciones Externas de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega, que ofrecerá prácticos e útiles consejos de corte y conservación, así como recomendaciones culinarias que ayudarán a los asistentes a sacar el máximo partido a las recetas elaboradas en base a este producto.

Como muestra, se prepararán tres platos: timbal de carrilleras de Ternera Gallega guisadas, patata y verduras con DOP Arzúa-Ulloa; brocheta de croca de Ternera Gallega, vieira, puerro y crema suave de patata;  y hamburguesa  al punto de Ternera Gallega con queso DOP San Simón da Costa  y cebolla caramelizada. Al terminar, se ofrecerá además una degustación de producto.

Las frutas y sus diversas posibilidades gastronómicas serán las protagonistas del curso del 24 de julio, en el que se elaborará ensalada de carpaccio de melón con jamón crujiente deshidratado, brocheta de langostino en tempura con sandía y gazpacho de melón, y secreto ibérico a la plancha con manzana y salsa de frambuesa.

La última sesión, que tendrá lugar el 31 de julio, estará dedicada a los entremeses y platos fríos, en la que se mostrarán recetas de sencilla elaboración como gazpacho de sandía, barquetas de endivias con queso, trigueros y nueces, timbal frío de pulpo y patata con salsa de pimentón, y crepe fría rellena de pollo al curry con champiñones.

Las recetas se podrán consultar en la página de Facebook del centro comercial http://www.facebook.com/ccarousa al concluir cada sesión.

Las personas interesadas en participar en  los cursos de Cocina e Verano deberán inscribirse previamente enviando un correo electrónico a comunicacion@ccarousa.com  e indicando el nombre del taller en el que desean registrarse, nombre, apellidos y  teléfono de contacto, o llamando al 986 504 635.