EL CENTRO COMERCIAL AROUSA ORGANIZA UNA CATA DE AGUARDIENTES Y LICORES DE GALICIA

El Centro Comercial Arousa celebrará el próximo viernes 26, a partir de las 20:00 h., y en la segunda planta –en el antiguo Canel Rolls- Aguardientes y licores tradicionales de Galicia, una cata comentada e impartida por Carmen Otero, secretaria del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia –CRIIGG-, que mostrará a los asistentes cómo distinguir los aromas y las características de cuatro de sus productos: aguardiente de orujo, aguardiente de hierbas,  licor de hierbas y licor café.

La jornada, de carácter práctico y gratuito, comenzará con una introducción sobre la historia, normativa y funciones del Consejo Regulador, los productos que ampara y las particularidades organolépticas que los definen – solo los destilados que han pasado por los controles de este órgano certificador pueden llevar contraetiqueta, el sello que garantiza su origen gallego y su calidad contrastada por un panel de cata-.

A continuación, se procederá a la cata de aguardiente de orujo, caracterizado por su aspecto cristalino y su intenso aroma a frutas, plantas o flores y su persistente sabor en boca; aguardiente de hierbas, definido por su dulzura y su tonalidad verdosa, que varia en función de las hierbas utilizadas en su elaboración; licor de hierbas, cuyo color recuerda al limón maduro, y licor café.

Además, se abordarán cuestiones como la temperatura a la que se deben servir estos destilados, el tipo de copa más adecuada para degustarlos o los diferentes tipos de elaboración.